Die Zahl der Veganer*innen hat sich laut der Swissveg innerhalb eines Jahres verdoppelt. Gemäss der aktuellsten und umfassendsten Umfrage der Schweiz lebten im vergangenen Jahr 3.4% der Schweizer*innen vegetarisch und 0.3% vegan. 2021 sind es 4.1% Vegetarier*innen und 0.6% Veganer*innen. Heute leben also rund 38’000 Veganer*innen und über eine viertel Million Vegetarier*innen in der Schweiz und im Fürstentum Liechtenstein.
Bei jüngeren Menschen sowie Hochschulabsolvent*innen und Frauen ist die vegane oder vegetarische Lebensweise verbreiteter. Je jünger, desto eher wird auf den Konsum tierischer Produkte verzichtet: Im 2021 gibt es 1.2% Veganer*innen im Alter von 14 bis 34 Jahren und 6.2% Vegetarier*innen. Bei der Altersgruppe ab 55 Jahren sind es noch 0.2% bzw. 2.7% .
Beim Bildungsniveau zeigt sich, dass Personen mit einer höheren Schulbildung eher zur vegetarischen oder veganen Lebensweise neigen: Von den Personen mit einem Hochschulabschluss leben 5.3% vegetarisch und 0.7% vegan. Von den Personen ohne Hochschulausbildung leben nur 3.4% vegetarisch und 0.6% vegan.
Auch im Hinblick auf die Geschlechter besteht ein Unterschied: 1% der Frauen gibt an, vegan zu leben und 5.7% vegetarisch. Frauen ernähren sich somit häufiger pflanzlich als Männer, bei denen nur 2.5% vegetarisch und 0.2% vegan sind.
Neben der Ernährungsart wurde auch erfragt, wie viele Personen Fleischalternativen konsumieren. Das Resultat ist erfreulich: 52.8% (50.1%) der Gesamtbevölkerung geben an, dies zu tun. Es gibt also auch hier eine leichte Zunahme auf bereits hohem Niveau.